FEBO Speciaaltje 2026
Wat het Speciaaltje van FEBO precies is, wat erin zit, wat je ervoor betaalt uit de muur en hoe je hem thuis namaakt.
Wat is een Speciaaltje van FEBO?
Het Speciaaltje is een eigen snack van FEBO. Het is een krokant gepaneerd blok met een gekruide vleesvulling, dat je uit de automatiek trekt, net als een kroket of kaassoufflé. FEBO omschrijft het zelf als 'krokant banket van Nederlands rund- en kippenvlees, uitjes en pikante kruiden'. Op febo.nl staat het Speciaaltje in de categorie kroketten, naast de kalfsvleeskroket en de satékroket.
De vorm is kenmerkend: geen rolletje zoals een kroket, maar een platte rechthoek van ongeveer 2,5 cm dik, 5 cm breed en 10 cm lang. De vulling is steviger dan de romige ragout van een kroket en doet eerder denken aan gekruid gehakt. Dat komt door de uitjes en de pikante kruidenmix. Het Speciaaltje is pittig maar niet heet.
Is een Speciaaltje hetzelfde als een frikandel speciaal?
Nee. Dat is een veelvoorkomende verwarring, ook op prijssites. Een frikandel speciaal is een frikandel met curry of ketchup, mayonaise en uitjes. FEBO verkoopt die als aparte snack: de Frikadel Speciaal Curry en Frikadel Speciaal Ketchup, voor €3,95 tot €4,35. Het Speciaaltje is een eigen product met een eigen vulling, en je eet het zonder saus uit de muur.
Wat zit er in een FEBO Speciaaltje?
Een Speciaaltje bestaat uit een vulling van Nederlands rund- en kippenvlees met uitjes en pikante kruiden, in een krokante paneerlaag. Vroeger zat er rund- en varkensvlees in. FEBO is overgestapt op een recept met kip, en daarom noemen oudere bronnen nog 'rund- en varkensvlees'.
Volgens de allergenenlijst van FEBO bevat het Speciaaltje onder meer ei, gluten (tarwe en rogge), melk en lactose, soja, selderij, mosterd, koriander en glutamaat. Wie een allergie heeft voor een van deze stoffen, kan het Speciaaltje dus beter overslaan.
Waar wordt het Speciaaltje gemaakt?
FEBO produceert zijn snacks in een eigen fabriek in Amsterdam-Noord, bij de Coentunnel. Daarvandaan gaan ze direct na productie naar de winkels. Voor zijn kroketten zegt FEBO dat die dagvers worden gemaakt en nooit worden ingevroren, op basis van een ragoutrecept van oprichter 'Opa' de Borst.
Wat kost een Speciaaltje bij FEBO?
Een Speciaaltje kost bij FEBO in 2026 €3,00 tot €3,40 per stuk uit de muur, afhankelijk van de vestiging. Het kost precies hetzelfde als een kroket, frikandel, kaassoufflé of kipcorn: bij beide vestigingen die we bekeken kosten alle standaard muursnacks hetzelfde.
FEBO heeft zo'n 60 winkels, waarvan het grootste deel franchise is. Elke eigenaar mag de prijzen zelf bepalen. Onderstaande prijzen komen rechtstreeks van de officiële bestelwebsites van twee FEBO-vestigingen. Alle vestigingen staan in ons overzicht FEBO in de buurt.
| Product | FEBO Amsterdam Rozengracht | FEBO Hoofddorp Marktplein |
|---|---|---|
| Speciaaltje | €3,00 | €3,40 |
| Rundvleeskroket / Kalfsvleeskroket | €3,00 | €3,40 |
| Frikadel | €3,00 | €3,40 |
| Kaassoufflé | €3,00 | €3,40 |
| Kipcorn | €3,00 | €3,40 |
| Frikadel Speciaal (curry of ketchup) | €3,95 | €4,35 |
| Broodje kroket / Broodje frikadel | €3,90 | €4,35 |
Prijzen opgehaald van de bestelsites van FEBO Amsterdam Rozengracht en FEBO Hoofddorp Marktplein (september 2026). Fastfoody.nl noemde in januari 2026 €3,30 voor het Speciaaltje. Oudere prijslijsten met €1,60 zijn verouderd.
Kun je een Speciaaltje als menu bestellen?
Ja, bij sommige vestigingen. FEBO Amsterdam Rozengracht verkoopt een Kroketmenu van €9,75: een snack naar keuze, frites met saus en een milkshake. Het Speciaaltje telt daar als snack. Een broodje Speciaaltje stond bij geen van beide vestigingen op het bestelmenu. Een broodje kroket of frikadel wel.
Hoeveel calorieën heeft een Speciaaltje?
Een FEBO Speciaaltje bevat 279 kcal per 100 gram, met 15 gram vet, 18,8 gram koolhydraten en 9,5 gram eiwit. Dat zijn de officiële voedingswaarden van FEBO voor het huidige recept met rund- en kippenvlees.
| Voedingswaarde (per 100 g) | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 279 kcal / 1.170 kJ |
| Vet | 15,0 g |
| waarvan verzadigd | 6,7 g |
| Koolhydraten | 18,8 g |
| waarvan suikers | 1,9 g |
| Eiwit | 9,5 g |
| Zout | 2,0 g |
Oudere voedingswaardesites noemen 229 kcal per 100 gram. Dat getal hoort bij het oude recept met rund- en varkensvlees, toen één Speciaaltje ongeveer 100 gram woog. FEBO vermeldt het gewicht van het huidige Speciaaltje niet. Reken daarom met de waarden per 100 gram.
Speciaaltje vs kroket, frikandel en kaassoufflé
Het Speciaaltje is een van de meest gekruide snacks uit de FEBO-muur. Een kroket is romiger, een frikandel is een gehaktstaaf zonder paneerlaag en een kaassoufflé is een vegetarische bladerdeegsnack met kaas. Qua prijs maakt het niet uit welke je kiest.
| Snack | Vulling | Textuur | Smaak | Vegetarisch? |
|---|---|---|---|---|
| Speciaaltje | Rund- en kippenvlees, uitjes, pikante kruiden | Stevig, gehaktachtig, platte rechthoek | Pittig-hartig | Nee |
| Rundvleeskroket | Ragout van Nederlands rundvlees | Romig, rolvorm | Mild, hartig | Nee |
| Frikadel | Gehaktmengsel, geen paneerlaag | Zacht | Mild, zoutig | Nee |
| Kaassoufflé | Kaas in bladerdeeg | Luchtig, draderig | Mild, kazig | Ja |
| Kipcorn | Kipvulling met krokante korst | Knapperig | Mild | Nee |
Twijfel je? Wie van pit en een stevige hap houdt, kiest het Speciaaltje. Wie de klassieke FEBO-ervaring wil, neemt een kroket.
Hoe maak je een FEBO Speciaaltje zelf?
Je kunt een Speciaaltje thuis namaken door kip- en rundergehakt met ui en kruiden te mengen, op te laten stijven in de vriezer, in rechthoeken te snijden en dubbel te paneren. Het exacte FEBO-recept is geheim, maar onderstaande versie (gebaseerd op een veelgebruikt recept van Bitterballen.net) komt dicht in de buurt.
Ingrediënten (6 stuks):
- 300 g kipgehakt en 200 g rundergehakt
- ½ ui, heel fijn gesnipperd
- 1 tl knoflookpoeder, 1 tl gedroogde selderij
- ½ tl paprikapoeder, ½ tl cayennepeper, ½ tl witte peper
- ¼ tl kerriepoeder, ¼ tl komijn
- 4 tl zout
- 2 eieren en 4 el paneermeel voor de vulling
- 1 pak paneermeel en 1 extra ei voor de paneerlaag
Bereiding:
- Meng het gehakt met de ui, alle kruiden, de eieren en 4 el paneermeel tot een stevige massa.
- Druk de massa uit in een ondiepe bak met huishoudfolie, ongeveer 2,5 cm dik.
- Zet de bak 1 uur in de vriezer, zodat de massa stevig genoeg is om te snijden.
- Snijd rechthoeken van ongeveer 5 × 10 cm.
- Paneer in drie stappen: eerst paneermeel, dan losgeklopt ei en dan nog een keer paneermeel.
- Frituur de Speciaaltjes 8 minuten op 170 °C, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Wil je het oude recept, gebruik dan 500 g half-om-half gehakt (rund en varken) in plaats van kip- en rundergehakt. De exacte kruidenverhouding van FEBO blijft een bedrijfsgeheim, dus zie dit als een benadering.
Waar komt FEBO vandaan?
FEBO is in 1941 opgericht door Johan de Borst in Amsterdam, als bakkerij onder de naam Maison FEBO. De naam komt van de Ferdinand Bolstraat, waar de eerste winkel zat. Later stapte FEBO over op warme snacks uit de muur, de automatiek. Daarmee is FEBO bekend geworden.
Na Johan de Borst namen zijn zoon Hans (vanaf 1990) en kleinzoon Dennis het bedrijf over. FEBO heeft ongeveer 60 winkels, waarvan 22 in Amsterdam. Meer over het assortiment en de kaart lees je in ons FEBO menu, en de actuele prijzen van alle snacks staan op onze FEBO prijzen-pagina. Zoek je korting, bekijk dan de FEBO aanbiedingen.
Veelgestelde vragen over het FEBO Speciaaltje
Wat is een Speciaaltje?
Een Speciaaltje is een rechthoekige, gepaneerde snack van FEBO met een vulling van rund- en kippenvlees, uitjes en pikante kruiden. Je trekt het uit de automatiek, net als een kroket.
Wat zit er in een Speciaaltje van de FEBO?
Nederlands rund- en kippenvlees, uitjes en pikante kruiden, in een krokante paneerlaag. Vroeger werd het Speciaaltje gemaakt met rund- en varkensvlees.
Wat kost een Speciaaltje bij FEBO?
Een Speciaaltje kost in 2026 €3,00 tot €3,40 per stuk, afhankelijk van de vestiging. Dat is hetzelfde als een kroket of frikandel uit de muur bij die vestiging.
Is een Speciaaltje een frikandel speciaal?
Nee. Een frikandel speciaal is een frikandel met saus en uitjes, en FEBO verkoopt die apart als Frikadel Speciaal. Het Speciaaltje is een eigen snack met een gekruide vleesvulling in een paneerlaag.
Is het Speciaaltje pittig?
Het Speciaaltje is licht pittig. FEBO noemt de kruiden in de vulling 'pikant', maar het is niet heet. Het is wel een van de meest gekruide snacks uit de FEBO-muur.
Hoeveel calorieën zitten er in een Speciaaltje?
Volgens FEBO bevat het Speciaaltje 279 kcal per 100 gram. Oudere bronnen noemen 229 kcal per 100 gram, maar dat hoort bij het oude recept met varkensvlees.
Zit er varkensvlees in het Speciaaltje?
Volgens de huidige productomschrijving van FEBO niet: het Speciaaltje wordt gemaakt met Nederlands rund- en kippenvlees. Het oude recept bevatte wel varkensvlees, dus oudere informatie kan afwijken.
Is het Speciaaltje halal?
FEBO vermeldt geen halalkeurmerk voor het Speciaaltje. Ook al zit er volgens de huidige omschrijving geen varkensvlees meer in, het is dus niet als halal gecertificeerd.
Welke allergenen zitten er in een Speciaaltje?
Volgens FEBO onder meer ei, gluten (tarwe en rogge), melk en lactose, soja, selderij, mosterd, koriander en glutamaat. Heb je een allergie, controleer dan de actuele lijst op febo.nl.
Kun je een Speciaaltje zelf maken?
Ja. Meng kip- en rundergehakt met ui en kruiden, laat de massa een uur opstijven in de vriezer, snijd rechthoeken, paneer ze twee keer en frituur ze 8 minuten op 170 °C.
Kun je een Speciaaltje op een broodje krijgen?
Een broodje Speciaaltje stond in september 2026 niet op de bestelmenu's van de FEBO-vestigingen die wij bekeken. Broodjes met kroket, vitaaltje en frikadel waren er wel.
Menusprijzen.nl is niet verbonden aan de genoemde ketens. Prijzen en samenstelling zijn een momentopname (gecontroleerd september 2026) en kunnen per vestiging en in de tijd verschillen. Check altijd de app of het menubord ter plaatse. Zie je een fout? Laat het ons weten.